阿香米线始创于2000年，集团是一家集研发、生产、配送、管理、销售于一体的中式快餐连锁企业，目前已于全国开设近700家直营餐厅，且仍在快速发展扩大。
产品上，为了给顾客带来更多的美食体验，阿香在原有过桥米线的基础上，通过对配方和工艺的升级，以及口感和口味的改善，又自主研发了麻辣、番茄、泡菜、菌菇等极具风味特色的产品，同时推出了多款浇头面和砂锅煲系列。
与此同时，阿香研发团队走访民间，寻访各地特色小吃，为您带来具有地方特色的丰富小吃：云南的多彩煎饺、酱大骨、老长沙的葱油粑粑、大香肠、臭豆腐等，让您足不出户便能品尝各地美食。以健康、平价、亲民消费为主导，还搭配了养生粥品和甜点小食，在满足饕餮食客对多样美食需求的同时，凝聚更多消费客群，让您在此获得难忘的美食体验。
环境上，餐厅打造现代、明亮、干净、时尚的装饰风格，每一盏灯，每一幅画面，每一张桌椅，都精挑细选，不仅在视觉上营造出舒适温馨的氛围，更让顾客进店以后就有种宾至如归的感觉。