厨刀的挑选

评价一把厨刀的材质好坏，无非是这么几个要素：

①刀刃硬度要高

②刀刃不易崩（硬度太高肯定是容易崩口的，最极端的例子是陶瓷刀）

③易打理、不易生锈（对普通家用来说，这个太关键啊~啊啊啊啊~）

④性价比高

集上面四条的大成者就是VG10不锈钢了，也就是日系高端厨刀较常用的钢材（比如贝印的旬刀）。

此外首先看手感——也就是握感和平衡性。

然后看外貌，也就是刀的花纹形制等。例如我们说的大马士革刀是有着大马士革钢花纹的高端厨刀——刀身和刀刃不是一种材质，刀刃仍然是VG10不锈钢，但刀身是经过34层折叠的大马士革花纹钢材。

全球最好的机制钢刀——旬刀

旬系列是贝印的高端出口厨刀系列，日本国内售卖的旬刀，大都是Classic系列（比较基础的系列）。

性价比之选：SORA系列三把套刀

右边为8寸三德刀，中间为7寸多功能刀，左下为削皮刀

日本的传统刀一般分为三种：刺身刀、三德刀、出刃，其中三德刀是最常用的刀型。“三德”，代表的是三种美德：切片、切丁、剁碎——简直是居家旅行必备，除了砍骨基本上可以胜任大部分任务。后来经过一段时间的发展，日本人也开始做西式主厨，SORA系列继承了旬系列中Classic系列的一贯低调，几乎是入门必备，性价比非常高。

随便一把三德刀的价格就在一百多美元。12月28日-1月31日来新光天地给大家拿到的价格是三件套1299人民币，售完即止。

经典款：Classic 系列

8寸 Hollow Ground主厨刀

这把8寸主厨刀，最好的用途当然是切肉类和根茎蔬菜类，切条切丁也是一把好手，飞刀断发、飞刀削橙子也不在话下。

经典款-Classic 系列

9寸面包刀

这把面包刀跟上一款是同一系列，帅气程度和锋利程度基本在常见面包刀里无人能敌。

同时推荐-贝印新品烘焙模具

新到的贝印模具主要有：

①天使蛋糕模具

②无盖不沾面包盒（有不沾涂层，跟之前的有盖面包盒不一样）

③长方形磅蛋糕模具（21X9cm）

清洗方法十分简单：用洗碗海绵、凉水、不用洗洁精的情况下，轻轻擦洗后就可光洁如新。

12月28日-1月31日活动期间，所有商品全网最低价4折起。